ヴァレンタインチョコ

年に1度のヴァレンタインの日の為に、手作りのダブルチョコクッキーを作ってみないか？
チョコクッキーでチョコをサンドしたダブルチョコクッキー、ヴァレンタインの日にピッタリのお菓子だ。

12枚ほどのダブルチョコクッキーに使う材料だ。

●クッキー生地

ブラックチョコが２０ｇ、無塩バターが１００ｇ、薄力粉１００ｇ、グラニュー糖が５０ｇ、ベーキングパウダーは小さじ1/4だ。
挟むチョコには、ブラックチョコレートを１００ｇ使用する。

チョコレートはミルクチョコなど、お好みでＯＫだ。

■ダブルチョコクッキーの作り方

まず下準備をしよう。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるっておく。バターは柔らかくしておく為に室温に置いておこう。
チョコレートはそれぞれ細かく刻んでください。焼く行程に入るときにオーブンを設定温度になるように予熱する。

１）チョコレートは湯煎して溶かする。クッキー生地用と仕上げ用を別々のボールに入れてください。

２）バターを泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜる。

●バターが堅すぎて、室温に戻っていない時は、人肌のお湯で湯煎しほぐする。その時、バターが液状になってしまわない様に注意しよう。

３）２回に分けてグラニュー糖を加え、その都度、混ぜ合わせる。多少のザラツキが残っても構わない。

４）溶けている生地用チョコを加え、よく混ぜる。色むらがなくなるまで混ぜる。

５）薄力粉を加えて、全体に馴染むようにヘラで混ぜながらまとめる。

６）２４等分しよう。それを平たく丸めてオーブンシートを敷いた天板にのせる。１５分間、１８０度のオーブンで焼こう。

●焼き上がったらオーブンから取り出し冷ましよう。クッキーの裏に溶かしておいた仕上げ用のチョコをスプーンなどでのせる。
もう一枚のクッキーではさんだら冷蔵庫で冷やしチョコレートを固めて完成だ。

見た目も味も、おいしそうなクッキーをヴァレンタインの日に彼にプレゼントしてみよう。