ヴァレンタインチョコ

焼きたてがフンワリフワフワのチョコレートスフレ。女性にも男性にも人気のあるあっさりとしたおいしいケーキを、今年のヴァレンタイン
に贈ってみないか？彼だけではなく、友達や家族に作ってあげても喜ばれるよ。

ヴァレンタインに向けて1度チョコレートスフレを作ってみてください。
簡単な作り方をご紹介したいと思う。

■直径８cm、高さ６cmの耐熱容器をつかったチョコレートスフレ４個分の材料の紹介だ

生クリーム１００cc、チョコレート８０ｇ、卵黄３個分、リキュール小さじ１杯だ。メレンゲ用には卵白が３個分とグラニュー糖が３０ｇ、薄力粉を２０ｇ用意する。

それでは作り方だ。
まず下準備をする。チョコレートは細かく刻み、 薄力粉はふるっておく。湯煎用のお湯を沸かし、焼く行程に入るときにオーブン
を設定温度になるように予熱する。

１）耐熱容器に分量外のバターを薄くバターを塗り、分量外のグラニュー糖をまぶす。

２）鍋に生クリーム、チョコレートを入れ中火にかける。シッカリと溶かした後に粗熱を取る。
この時に沸騰させてしまうと、チョコレートが分離してしまうので注意する。水気が入っても分離してしまう。

３）ボールにリキュールと卵黄を入れて、しっかり混ぜ合わせる。そして粗熱の取れた溶かしチョコレートを加えて混ぜる。

４）別のボールで 固いメレンゲを作る。卵白にグラニュー糖を加え泡立てる。

５）粗熱の取れた溶かしチョコレートにメレンゲを加え、混ぜ合わせる。そこに薄力粉を加えて、粉が残らない程度に混ぜ合わせる。

６）８分目まで型に流し入れ、天板に置きる。天板の１/２程度にお湯をいれ、約２０分間、１９０度のオーブンで焼く。

竹串を刺し、なま生地がついてこなければ完成だ。

紙製のマフィン型でも作ることが出来る。紙型にバターとグラニュー糖を塗ったら、チョコスフレの生地を流しいれる。
この時は湯煎せずに、１５分間、１９０度のオーブンで焼く。

思い出に残る素敵なヴァレンタインになるといいね。