ヴァレンタインチョコ

２月１４日ヴァレンタインの日に贈る、チョコレートムースの作り方をご紹介したいと思う。
今コンビニなどでも大人気のチョコレートムース。
このチョコレートムースを手作りで作ることが出来る。

ヴァレンタインは手作りに挑戦して、おいしいチョコレートムースを作りよう。

チョコレートムースのチョコは、お好みでミルクやビター、板チョコでも作ることが出来るよ。

これから紹介する材料は、直径５cmの容器に８個分になる。

●チョコレート １００ｇ
●グラニュー糖 ５０ｇ
●水 ８０ｃｃ
●ゼラチン １０ｇ
●ゼラチンを溶かす水 大さじ４

メレンゲ用には、卵白２個分とグラニュー糖２０ｇ、生クリーム２００ｃｃを準備する。

では作り方だ。

下準備は、ムースを入れる容器の外側に紙をシッカリ巻き付ける。容器から１ｃｍほど高く巻きつけてください。
チョコは細かく刻み、ゼラチンは水に溶かして、ふやかしておこう。

１）鍋に水、チョコレート、ゼラチン、グラニュー糖を入れて弱火にかける。
すべて煮溶かした後はボールに移して粗熱を取る。

沸騰させてしまうと、ゼラチンの固まる力が弱くなる。注意しよう

２）メレンゲ用のグラニュー糖と卵白は、硬い角が立つまで泡立てる。

３）生クリームをかるく角が出来るくらいに泡立てる。

４）１でチョコ等を溶かしたボールに、メレンゲと泡立てた生クリームを加えて混ぜ合わせる。

５）型に流し込んだら、２時間程度、冷蔵庫で冷やしてムースを固める。チョコレートムースの完成だ。

仕上げに、ヴァレンタインらしい飾り付けで楽しんでみよう。ハートＮチョコレートをムースの上に乗せたらとってもキュートなムースに変身してくれるだろう。