http://www.youtube-net.info/valentaine/ もうすぐヴァレンタイン。女性が毎年迷うのはどんなチョコを渡そうか、あれこれ悩むと思う。 ヴァレンタインの本命チョコは、きちんとした物を贈りたいね。 ヴァレンタインデーは、義理チョコもあるが、なんと言っても本命のチョコレート。 思いを伝えたいあの人への贈り物は、しっかりリサーチして、思い出に残るヴァレンタインデーにしよう。 本命チョコの平均購入予算は、１個あたり1,768円が相場になっている。 どんなチョコレートを贈るのか迷った時は、その人の好みをこっそり探ってみよう。 チョコレートにも様々な種類がある。 ほろ苦いビターチョコ、甘いミルクチョコレート、ちょっと大人のお酒に合うチョコレート、クッキータイプのチョコレート、豪華なチョコレートケーキなど種類も豊富だね。 その人の好みに合ったチョコレートをプレゼントするのが1番喜ばれるだろう。 小さく可愛い感じにラッピングしたチョコレートなら、相手にも渡しやすいのではないだろうか？小さい贈り物なら、気軽にうけとってくれそうだよね。 ja Copyright 2008 Thu, 14 Feb 2008 05:22:41 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ヴァレンタインは、本命チョコと義理チョコに分けられる。 義理チョコは、義理で渡すと言う意味よりも、お世話になっている方に、少しだけプレゼントを贈ると言う意味で、親しまれているね。 会社の上司や家族、異性の友人など種類はさまざまだ。 義理チョコはいらないと言う意見もあるが、もらうと意外とうれしいものだよ。 どうせ贈るなら、渡す相手の笑顔が見られるチョコを贈りたいものだ。 ヴァレンタインの義理チョコの始まりについてお話したいと思う。 義理チョコは、昭和50年代後半頃から、友達や会社の男性社員にヴァレンタインチョコを配る習慣が生まれた。 昭和50年前後の頃は、本命の男の子にしかチョコレートは贈られていなかった。 一人が購入するチョコレートの量は年毎に大幅に増えていき、今に至るのだ。 義理チョコの中には、本命だと言うことを隠して義理チョコを渡す、偽装の義理チョコもしばしばあるようだよ。 ■ヴァレンタインの義理チョコにおすすめのチョコレート ●お世話になった方や、会社の上司へ ロイズの生チョコレート（山崎シェリーウッド） このチョコレートは期間限定だ。有名なロイズのチョコレートをもらって文句を言う人はいないだろう。 お酒好きの上司のかたにお勧めだ。シングルモルトウィスキーが入ったロイズの生チョコレートは、ヴァレンタインまでの期間限定商品なので、チェックしてみよう。 ●会社の同僚へ テオブロマのショコランジュ。 人気の名店、テオブロマのショコランジュは、パッケージもおしゃれな大人なチョコレートだ。 チョコレートの苦みと、スペイン産のオレンジの甘酸っぱさ、そしてハーモニーが絶妙だ。 ●お子様へのおすすめのチョコレート スマイリースナックディスペンサーは、容器も可愛く、黒いレバーを押すとチョコレートが出来きる。遊び心のあるデザインなので、チョコがなくなってからも、お子様が遊べるデザインになっている。 http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_25.html http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_25.html 001ヴァレンタインチョコ Thu, 14 Feb 2008 05:22:41 +0900 ヴァレンタインデーを徹底調査した結果だ。 ■ヴァレンタインのギフトについて ヴァレンタインチョコは本命のチョコと義理チョコがある。 どちらに贈り物をしたかを調査した結果は、ほぼ均等になった。 ●本命のみにチョコレートを贈った結果は79.4% ●義理のみにチョコレートを贈った結果は 33.0% ●本命も義理もチョコレートを贈った結果は30.0% ●その他は7.6% また、ヴァレンタインの買い物で、ついでに自分のチョコも買う人も多く、友チョコと言うプレゼントも16?19歳の間で56.5%と高い結果が出た。 ヴァレンタインの贈り物としてはチョコレートのみがもっとも多い62.9%で、チョコレート+プレゼントは18.2%だった。 チョコレートを贈り物にしなかった人は全体の2割で、全体の73.8%の人が市販の商品を贈り物としており、手作りの贈り物は27.1%だった。ヴァレンタインのチョコと組み合わせるプレゼントで最も多かった回答は、衣料品、衣料小物で、次に生活雑貨、そして飲料などがあげらた。 1個あたり、ヴァレンタインチョコレートの平均購入予算は、本命のチョコレートが1,768円。 義理チョコは617円。その差は3倍と言うことがわかった。 自分用のチョコレートの平均購入予算は、義理チョコより高い1,215円。自分にもヴァレンタインは少し高級なチョコレートを購入して、２月１４日のイベントを楽しんでいる様子がこの調査結果でわかるね。 ロイズの生チョコなら値段も手軽で種類も多く、とてもおいしいのでプレゼントにも、自分のチョコレートにもお勧めだ。 北海道ではすぐ手に入るが、通信販売で購入することも出来るはず。 http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_26.html http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_26.html 001ヴァレンタインチョコ Wed, 13 Feb 2008 05:22:41 +0900 ヴァレンタインチョコと組み合わせる、オリジナルのプレゼントの紹介をしたいと思う。 自分の気持ちを刻んだ贈り物は、きっと想いが伝わる。 ■ヴァレンタインチョコと香水の組み合わせ ●今年の想いは香水の香りと一緒にプレゼントするのも素敵だ。 ヴァレンタインのプレゼントの定番、香水。ただ一緒に添えるのではなく、ボトルに自分のメッセージを刻むことも出来るのだ。 そうすることにより特別な一品になるね。香水を使い終えても、ボトルは永遠にディスプレイすることが出来る。 ●男性の部屋にディスプレイしてもカッコイイ、様々なグラス グラスでお酒を飲んだり、お茶やお水を入れてもきれいに演出してくれるグラス。そのグラスに名前を刻むことが出来る。 カップルの人に特にお勧めだよ。ヴァレンタインの思い出に、日付や名前をグラスに彫って、ふたりの思い出にするのもいいだろう。 ヴァレンタインのチョコレートと一緒にグラスをプレゼントするのもお勧めだ。 オリジナルのプレゼントは、自分で手を加えても簡単に出来ると思う。 手作りのマフラーや、買ってきた手袋に刺繍をしても良いだね。手紙などを添えるのも素敵だろう。今の時代はメールが主になっているので、自分の字で、手書きのメッセージ。相手に気持ちが伝わりやすい。 自分でチョコレートを作るのもオリジナルになる。お金を掛けなくてもオリジナルのプレゼントはアイデア次第でいくらでも出来るね。 http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_27.html http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_27.html 001ヴァレンタインチョコ Tue, 12 Feb 2008 05:22:41 +0900 もうすぐヴァレンタイン。女性が毎年迷うのはどんなチョコを渡そうか、あれこれ悩むと思う。 ヴァレンタインの本命チョコは、きちんとした物を贈りたいね。 ヴァレンタインデーは、義理チョコもあるが、なんと言っても本命のチョコレート。 思いを伝えたいあの人への贈り物は、しっかりリサーチして、思い出に残るヴァレンタインデーにしよう。 本命チョコの平均購入予算は、１個あたり1,768円が相場になっている。 どんなチョコレートを贈るのか迷った時は、その人の好みをこっそり探ってみよう。 チョコレートにも様々な種類がある。 ほろ苦いビターチョコ、甘いミルクチョコレート、ちょっと大人のお酒に合うチョコレート、クッキータイプのチョコレート、豪華なチョコレートケーキなど種類も豊富だね。 その人の好みに合ったチョコレートをプレゼントするのが1番喜ばれるだろう。 小さく可愛い感じにラッピングしたチョコレートなら、相手にも渡しやすいのではないだろうか？小さい贈り物なら、気軽にうけとってくれそうだよね。 ここでヴァレンタインに贈りたいブランドチョコレートの紹介をしたいと思う。 本命の彼を攻略するには、ブランドチョコレートを贈るのもポイントだ。 ●ゴディバ ●ロイズ ●ピエールマルコリーニ ●ジャン＝ポール・エヴァン ●メリー ●デメル ●テオブロマ ブランドのチョコレートと組み合わせて、プレゼントもいいね。 プレゼントの集計結果は、1位が衣料品、衣料小物(男性に贈る物なので、マフラーやネクタイ等が多い)2位が生活雑貨、小物、3位は飲料(アルコールやみにボトルもオシャレだ) 4位が時計やアクセサリー、5位はその他のお菓子と言う結果だった。 年に1度のヴァレンタイン、思い出に残るイベントにするね。本命の彼をゲットして素敵な日々を送ろう。 http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_28.html http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_28.html 001ヴァレンタインチョコ Mon, 11 Feb 2008 05:22:41 +0900 日本のヴァレンタインは、女性から男性に贈ると言う形が主だが、中国ではどんな風にヴァレンタインを過ごしているのだろうか。 中国では女性がチョコレートを男性に、男性はバラの花束を贈るのが中国のスタイルだ。 日本のように中国にホワイトデーはないようだ。 ヴァレンタインデー当日の花市場は、バラの花束が大人気で、それを買いに来るカップルで花市場はとても賑やかになるそうだ。 ヴァレンタインデーの時はバラの価格がかなり高くなるそうだ。 中国も日本も男性は大変だね。 特に中国は見栄っぱりな所が多々あると聞いたことがある。 ものすごい外観の家の中は、からっぽなんて言うこともあるようだ。これも国民性とういうものなのか、日本に比べると中国は高額商品が良く売れるそうだ。 ヴァレンタインデーはバラの花束だが、日常でも中国の男性はよく花を買うそうだ。 花束を持った男性を街中でよくみかけるのは中国ならではだね。 日本人の男性も、女性にたくさん花を買ってくれるとロマンチックなのに、と思う。 2月14日のヴァレンタインデーの北京花市場の様子は、大量のバラの花束が用意され、ヴァレンタインデーのバラの価格は10倍にも跳ね上がるそうだよ。やはりイベントごとなのでためらいなく買うそうだ。 日本でチョコレートが馬鹿売れすることと同じだね。 バラの花束を買いに来ているカップルと車で渋滞する花市場。 カップルで買いに来るのが中国流なのだろうか。日本でこの状況に近いイベントはクリスマスだね。 路上で花束を作り、路上でやっているのも中国の素敵な所だね。 夕方になるとバラの価格が一気に暴落するそうだ。 日本では女性がチョコレートを探している2月14日のヴァレンタインデー。 中国ではカップルが素敵な夜を過ごすんだね。 すてきな国だと思った。 http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_5.html http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_5.html 003各国のヴァレンタインチョコ Sun, 10 Feb 2008 05:22:41 +0900 日本と韓国のヴァレンタインにはどのような違いがあるのか調べてみた。 韓国でもヴァレンタインデーは日本と同じく、女の子にとって一大イベントの日だ。 今年こそ彼に思いを伝えたいと、女の子にとって、ヴァレンタインはとても重要な一日になる。 男の子は待ち遠しいという意見や、早く過ぎ去れと思う人、関心がないと思う男性と様々で、この辺は日本と似ているかもしれない。 韓国のヴァレンタインは、ヴァレンタインの２週間ほど前から、チョコレートのお店が街に増えるそうだ。 パン屋さんも、キャラクターショップのお店もいつの間にかチョコレート屋さんに変身していて、その変わりように初めてその光景を見る人はみなさんびっくりされるそうだ。 店内は、お店いっぱいにかわいいチョコレートが並びる。 しかしなぜか大きなバスケットも並んでいる。 韓国のヴァレンタインチョコはバスケットにチョコレートをいっぱい入れて、きれいにラッピングして贈るのが定番だ。 日本のように手作りチョコというのはあまりないそうだ。 そのバスケットの価格は、日本円で約５千円から、高いものになると約１万５千円を越えるものまであるそうだ。 チョコレートよりバスケットの方が高いんだね。 ■韓国の各月14日 韓国には、ヴァレンタインデーやホワイトデーの他に変わった記念日が存在する。 韓国の中高生にとっては、毎月14日はイベントの一日なのだ。 1月14日はダイアリーデーと言って、恋人に一年間使う手帳をプレゼントする日になる。 2月14日はヴァレンタインデーで、好きな男性に愛を告白する、日本と同じイベントだ。 3月14日はホワイトデーで、男性が好きな女性に愛を告白する日になっている。 4月14日はブラックデーと言う。 ２月と３月に何のプレゼントもなかった人が、黒い服に着替える。 そして真っ黒な食べ物チャジャンミョンを食べ、その時出会った人が意気投合してめでたくカップルになることもあるそうだ。 5月14日はイエローデーと言う。 ブラックデーまでに恋人ができなかった人が、黄色い服を着る。 そして、カレーライスを食べないといけないのだ。食べなければ恋人ができないと言われているそうだよ。 また、5月はバラが咲く季節なので、バラ祭りにかけてローズデーがつくられた。 これは相手との関係を発展させるために素敵なデートが必要という意味のようだ。 6月14日はキスデーと言う。５月のローズデーを無事にのりこえたカップルの為にキスデーがつくられたそうだ。 7月14日はシルバーデーと言う。この日はお互いに銀製品をプレゼントする。シルバーと言う意味は2通りで、銀を意味する言葉と年長者を意味するシルバーになっている。この日は先輩達がデート費を出してくれる日でもあるそうだ。自分の恋人をまわりの人たちに紹介するのがこの日だ。 8月14日はグリーンデーと言う。 暑い夏に涼しい山で森林浴をする日だ。その一方で、恋人がいない人たちはグリーンという名前の焼酎を飲み、お互いに慰めあう日にもなっている。 9月14日はミュージックデーと言う。 またはフォトデーとも言われている。音楽があるナイトクラブや、友達が集まっているところで恋人を公式化するそうだ。 晴れた秋空で恋人同士が写真を撮って、それぞれの手帳にはさんだりする日でもある。素敵だね。 10月14日はワインデーと言う。 恋人とワインを飲み、特別な時間を２人だけで過ごす日だ。 11月14日はオレンジデーと言う。ムービーデーとも言われている。 感動的な映画を恋人と共に見て、オレンジジュースを一緒に飲む日になる。 12月14日はハグデーと言う。 ２月に出会い、恋人同士になった２人が、抱き合う事が許される日だ。 女の子はイベントが大好きなので、私も韓国に生まれたかったと思うほど、うらやましい、素敵なイベントがたくさんあることがわかった。 http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_6.html http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_6.html 003各国のヴァレンタインチョコ Sat, 09 Feb 2008 05:22:41 +0900 ２月１４日ヴァレンタインの日に贈る、チョコレートムースの作り方をご紹介したいと思う。 今コンビニなどでも大人気のチョコレートムース。 このチョコレートムースを手作りで作ることが出来る。 ヴァレンタインは手作りに挑戦して、おいしいチョコレートムースを作りよう。 チョコレートムースのチョコは、お好みでミルクやビター、板チョコでも作ることが出来るよ。 これから紹介する材料は、直径５cmの容器に８個分になる。 ●チョコレート １００ｇ ●グラニュー糖 ５０ｇ ●水 ８０ｃｃ ●ゼラチン １０ｇ ●ゼラチンを溶かす水 大さじ４ メレンゲ用には、卵白２個分とグラニュー糖２０ｇ、生クリーム２００ｃｃを準備する。 では作り方だ。 下準備は、ムースを入れる容器の外側に紙をシッカリ巻き付ける。容器から１ｃｍほど高く巻きつけてください。 チョコは細かく刻み、ゼラチンは水に溶かして、ふやかしておこう。 １）鍋に水、チョコレート、ゼラチン、グラニュー糖を入れて弱火にかける。 すべて煮溶かした後はボールに移して粗熱を取る。 沸騰させてしまうと、ゼラチンの固まる力が弱くなる。注意しよう ２）メレンゲ用のグラニュー糖と卵白は、硬い角が立つまで泡立てる。 ３）生クリームをかるく角が出来るくらいに泡立てる。 ４）１でチョコ等を溶かしたボールに、メレンゲと泡立てた生クリームを加えて混ぜ合わせる。 ５）型に流し込んだら、２時間程度、冷蔵庫で冷やしてムースを固める。チョコレートムースの完成だ。 仕上げに、ヴァレンタインらしい飾り付けで楽しんでみよう。ハートＮチョコレートをムースの上に乗せたらとってもキュートなムースに変身してくれるだろう。 http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_7.html http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_7.html 002ヴァレンタインチョコレシピ Fri, 08 Feb 2008 05:22:41 +0900 2月14日、ヴァレンタインの日に贈る、蒸し焼きチョコプリンの作り方をご紹介したいと思う。 このプリンは常温でも溶けないので、彼にチョコレートを渡したら溶けていた、なんて言う失敗もなく安心だ。 作り方も簡単なので、ヴァレンタインの前に1度作ってみて、是非手作りプリンに挑戦して欲しいと思う。 紹介するプリンの材料は約５個分になる。 ●チョコレート ７０ｇ ●牛乳 １００cc ●生クリーム １５０cc ●卵黄 １個分 ●卵 １個 ●グラニュー糖 ３０ｇ 飾り用に、生クリームも適量に残しておこう。 では作り方だ。 下準備として、チョコレートは、細かく刻んでください。蒸し焼き用なのでお湯を沸かしておこう。 型抜きにしたい時は、型にバターを薄く塗っておく。オーブンは設定温度になるように、焼く行程に入る時、予熱する。 １）鍋に牛乳と生クリームを入れ火に掛ける。沸騰した所に刻んだチョコを加えて溶かしていく。 ２）卵と卵黄を合わせたらグラニュー糖を加えてください。白身の塊がなくなるくらいまで混ぜ合わせ、粗熱をとった１）のチョコレート液を加える。やさしく混ぜる。 ３）次に裏ごしをし、型に流し入れる熱湯を張った天板に置き、約３０分間、１６０度のオーブンで蒸し焼きにする。 焼きあがればプリンの完成だ。 ■蒸し焼きチョコプリンの良い所 ●熱いうちに食べてもおいしく召し上がれる。もちろん冷えてから食べてもＯＫだ。 ●飾りに生クリームを添える時は、冷めてから乗せる。 生クリームの飾りをハートにして、キュートにヴァレンタインの装飾をしてみよう。 http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_8.html http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_8.html 002ヴァレンタインチョコレシピ Thu, 07 Feb 2008 05:22:41 +0900 ヴァレンタインの日に、定番のチョコレートを贈るのも素敵だが、今年はちょっと工夫してチョコレートプリンを彼の為に作ってみないか？作り方も比較的簡単なので、是非チャレンジしてみよう。 このプリンはゼラチンで固めたチョコプリンだ。冷やして食べるチョコプリン、ヴァレンタインにぴったりだ。 これから紹介する材料は、３個分になる。準備する物は牛乳180?200cc、チョコレート５０ｇ、ゼラチン５g、ゼラチンを溶かすお水が大さじ２杯、卵１個、グラニュー糖４０ｇを初めに用意する。 それでは作り方だ。 下準備としてチョコレートを細かく刻んでおく。ゼラチンは水に溶かし、ふやかしておく。 １）鍋に刻んだチョコレートと牛乳、ふやかしたゼラチンを入れて、弱火にかける。全部を煮溶かして粗熱を取る。 この時、沸騰させてしまうとゼラチンの固まる力が弱くなるので、注意する。 ２）次に卵にグラニュー糖を加える。グラニュー糖が溶けきるまでよく泡立てよう。 ここで１）のチョコを加えて混ぜ合わせる。それを裏ごしする。 ３）型に流しいれる。２時間以上冷蔵庫で冷やしプリンを固める。 ●ポイント 型から抜く時は、ゼラチンを少しだけ緩めると型抜きしやすくなるので、型をぬるま湯につけよう。 ヴァレンタインの日、彼を自宅に招待して、手作りプリンを食べさせてあげてもいいね。 可愛いお皿にのせたら、素敵なデザートに変身だ。 http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_9.html http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_9.html 002ヴァレンタインチョコレシピ Wed, 06 Feb 2008 05:22:41 +0900 年に1度のヴァレンタインの日の為に、手作りのダブルチョコクッキーを作ってみないか？ チョコクッキーでチョコをサンドしたダブルチョコクッキー、ヴァレンタインの日にピッタリのお菓子だ。 12枚ほどのダブルチョコクッキーに使う材料だ。 ●クッキー生地 ブラックチョコが２０ｇ、無塩バターが１００ｇ、薄力粉１００ｇ、グラニュー糖が５０ｇ、ベーキングパウダーは小さじ1/4だ。 挟むチョコには、ブラックチョコレートを１００ｇ使用する。 チョコレートはミルクチョコなど、お好みでＯＫだ。 ■ダブルチョコクッキーの作り方 まず下準備をしよう。 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるっておく。バターは柔らかくしておく為に室温に置いておこう。 チョコレートはそれぞれ細かく刻んでください。焼く行程に入るときにオーブンを設定温度になるように予熱する。 １）チョコレートは湯煎して溶かする。クッキー生地用と仕上げ用を別々のボールに入れてください。 ２）バターを泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜる。 ●バターが堅すぎて、室温に戻っていない時は、人肌のお湯で湯煎しほぐする。その時、バターが液状になってしまわない様に注意しよう。 ３）２回に分けてグラニュー糖を加え、その都度、混ぜ合わせる。多少のザラツキが残っても構わない。 ４）溶けている生地用チョコを加え、よく混ぜる。色むらがなくなるまで混ぜる。 ５）薄力粉を加えて、全体に馴染むようにヘラで混ぜながらまとめる。 ６）２４等分しよう。それを平たく丸めてオーブンシートを敷いた天板にのせる。１５分間、１８０度のオーブンで焼こう。 ●焼き上がったらオーブンから取り出し冷ましよう。クッキーの裏に溶かしておいた仕上げ用のチョコをスプーンなどでのせる。 もう一枚のクッキーではさんだら冷蔵庫で冷やしチョコレートを固めて完成だ。 見た目も味も、おいしそうなクッキーをヴァレンタインの日に彼にプレゼントしてみよう。 http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_10.html http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_10.html 002ヴァレンタインチョコレシピ Tue, 05 Feb 2008 05:22:41 +0900 ヴァレンタインの日に贈る定番のエアインチョコレートを、今年は自宅で作ってみないか？ 空気を含んだ柔らかな生チョコの味は、きっと彼も喜んでくれるだろう。 直径２cmぐらいで、約３０個分のエアインチョコレートの材料だ。 ●製菓用チョコレート２００ｇ ●生クリーム１２０cc ●仕上げ用の粉砂糖２０ｇ程度 く ●仕上げ用のココア２０ｇ程度 チョコレートはビターチョコレートでもミルクチョコレートでもお好みで選ぼう。 ■エアインチョコの作り方 １）チョコレートは包丁などで細かく削るように砕いておく。 ２）沸騰直前まで生クリームを温め、チョコレートを入れて溶かしよく混ぜる。 ●ポイント チョコが溶け切らない時は加熱しても構いません。しかし加熱のしすぎはチョコレートが分離してしまうので注意して下さい。 ３）粗熱が取れたら１５分間、冷蔵庫で冷やす。 ４）冷蔵庫から取り出する。空気を含ませるように泡立て器で混ぜ、再び冷蔵庫へ戻す。この作業を角が立つようになるまで５分おきに繰り返し、角が立つようになったら冷蔵庫で約２０分間冷やる。 ５）スプーンだくって一口大の大きさに手で丸めよう。その後ココアや粉砂糖の上で転がして、全体に粉をつける。 ●手の温度はチョコが溶けるので、手早く行おう。 ●チョコレートが柔らかくなり、扱いにくくなった時は、冷蔵庫で冷やしこの作業を繰り返す。 ●水気がチョコレートに少しでも入ると、分離してしまうので注意する。 ●このチョコレートは溶けやすいお菓子なので、食べる直前まで冷やしておくといいだろう。 ヴァレンタインにプレゼントするなら、ココナッツや砕いたアーモンドなどをまぶしてかわいく彩るのもいいだね。 http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_11.html http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_11.html 002ヴァレンタインチョコレシピ Mon, 04 Feb 2008 05:22:41 +0900 さっぱりしていて大人の味、チョコレートシフォンケーキ。甘いのが苦手な彼にも、チョコレートシフォンケーキならヴァレンタインにいいのではないだろうか。チョコレートシフォンケーキの簡単な作り方を説明したいと思う。今年のヴァレンタインはチョコレートシフォンケーキでキマリだね。 １７cmのシフォン型の材料だ。 製菓用チョコレート７０ｇ、これは板チョコでもビターやミルクチョコでもかまいません。卵黄３個分、薄力粉７０ｇ、グラニュー糖２０ｇ、水５０ｃｃ、サラダ油５０ｃｃ、ベーキングパウダー２ｇを用意する。 メレンゲは卵白が１２０ｇ、これは約４個分になる。グラニュー糖４０ｇを用意する。 仕上げ用には、グラニュー糖１０ｇと生クリーム１００ccを用意する。 始めに下準備をする。薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるっておいて下さい。焼く行程に入るときにオーブンを設定温度になるように予熱する。 では作り方だ。 １）チョコレートは液状になるまで湯煎して溶かする。この時水気が入らないように注意する。 液状の状態を保てるように、湯煎用のお湯を時々加熱しよう。 ２）卵黄にグラニュー糖を加え、泡立てる。白っぽくなるまでよく泡立てよう。 ３）少しずつサラダ油を加えながらよく混ぜる。その後、水を少しずつ加えて混ぜる。そこにふるっておいた薄力粉を加えて混ぜ合わせる。 ４）次にメレンゲを作る。卵白にメレンゲ用のグラニュー糖を加えて、角が立つまでシッカリと泡立て、固いメレンゲを作る。 ５）メレンゲ１/３を卵黄生地に加え混ぜ合わせる。そして生地に残りのメレンゲを加えゆっくり大きくヘラを動かして、泡を潰さないように混ぜ合わせる。ポイントは、大きくゆっくりと底から生地をすくってください。ヘラを「の」の字を書く様に動かしボールを回すようにして、少しずつ混ぜ合わせていくといいだろう。 ６）次に液状になっているチョコレートを一気に加え、全体に混ぜあわせる。 ここでのポイントは時間を掛けず丁寧に。時間を掛けることで、メレンゲの泡がチョコレートの油分で消えてしまいる。膨らみにくくなるので注意しよう。 ７）型に流しいれ、約３０分の間１７０度のオーブンで焼く。 充分に冷めてから、ナイフを型に沿って入れ型から外る。 食べる時に生クリームにグラニュー糖を加えて泡立て、食べる時に添える。 彼をヴァレンタインの日に自宅に招待して、作りたてのケーキを一緒に食べたら素敵だね。 http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_12.html http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_12.html 002ヴァレンタインチョコレシピ Sun, 03 Feb 2008 05:22:41 +0900 焼きたてがフンワリフワフワのチョコレートスフレ。女性にも男性にも人気のあるあっさりとしたおいしいケーキを、今年のヴァレンタイン に贈ってみないか？彼だけではなく、友達や家族に作ってあげても喜ばれるよ。 ヴァレンタインに向けて1度チョコレートスフレを作ってみてください。 簡単な作り方をご紹介したいと思う。 ■直径８cm、高さ６cmの耐熱容器をつかったチョコレートスフレ４個分の材料の紹介だ 生クリーム１００cc、チョコレート８０ｇ、卵黄３個分、リキュール小さじ１杯だ。メレンゲ用には卵白が３個分とグラニュー糖が３０ｇ、薄力粉を２０ｇ用意する。 それでは作り方だ。 まず下準備をする。チョコレートは細かく刻み、 薄力粉はふるっておく。湯煎用のお湯を沸かし、焼く行程に入るときにオーブン を設定温度になるように予熱する。 １）耐熱容器に分量外のバターを薄くバターを塗り、分量外のグラニュー糖をまぶす。 ２）鍋に生クリーム、チョコレートを入れ中火にかける。シッカリと溶かした後に粗熱を取る。 この時に沸騰させてしまうと、チョコレートが分離してしまうので注意する。水気が入っても分離してしまう。 ３）ボールにリキュールと卵黄を入れて、しっかり混ぜ合わせる。そして粗熱の取れた溶かしチョコレートを加えて混ぜる。 ４）別のボールで 固いメレンゲを作る。卵白にグラニュー糖を加え泡立てる。 ５）粗熱の取れた溶かしチョコレートにメレンゲを加え、混ぜ合わせる。そこに薄力粉を加えて、粉が残らない程度に混ぜ合わせる。 ６）８分目まで型に流し入れ、天板に置きる。天板の１/２程度にお湯をいれ、約２０分間、１９０度のオーブンで焼く。 竹串を刺し、なま生地がついてこなければ完成だ。 紙製のマフィン型でも作ることが出来る。紙型にバターとグラニュー糖を塗ったら、チョコスフレの生地を流しいれる。 この時は湯煎せずに、１５分間、１９０度のオーブンで焼く。 思い出に残る素敵なヴァレンタインになるといいね。 http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_13.html http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_13.html 002ヴァレンタインチョコレシピ Sat, 02 Feb 2008 05:22:41 +0900 今年のヴァレンタインは、手作りのチョコロールケーキを作ってみないか？ これからご紹介するチョコロールケーキは、ココア生地とチョコクリームのシンプルな組み合わせのロールケーキだ。 材料は、卵が３個、グラニュー糖が６０ｇ、薄力粉４５ｇ、ココア５ｇだ。 シロップ用で使う材料は、グラニュー糖２５ｇ、アプリコットジャム大さじ１杯、水５０ｃｃだ。 チョコレートクリームの材料は、生クリーム１００ccとチョコレート３０ｇだ。 最後に飾り付けをするので、粉砂糖適量と、巻きチョコを用意する。 ■チョコロールケーキの作り方 最初に下準備をする。 ●鍋を用意しシロップ用の水にグラニュー糖を加えて、煮溶かしておこう。 ●薄力粉とココアを合わせ、振るっておく。 ●チョコレートは細かく刻み、天板にクッキングシートを敷こう。 ●オーブンは設定温度になるように焼く行程に入るとき予熱する。 １）約３０度のお湯で卵を湯煎しながら、高速でハンドミキサーを使い泡立てる。３回に分けてグラニュー糖を加え、モッタリとするまで、泡立てる。 ●ポイント 爪楊枝を1.5cmほど挿し、倒れない程度に泡立てよう。シッカリ泡立てた後はミキサーを低速にして約１分泡立てる。 これは大きな気泡を消す為だ。 ２）振るっておいたココアと薄力粉加えて、ゆっくりとヘラを動かしながら「の」の字を書くように底から生地をすくって、上に被せる動作を繰り返する。この時はボールを廻しながら混ぜる。 ●ポイント あまり混ぜすぎると泡が消えてしまいる。膨らみが焼いた時に少なくなるので注意しよう。 ３）天板に流し入れ、約１０分焼きる。オーブンの温度は２００度だ。 ４）次にチョコクリームを作る。鍋に生クリームを入れて沸騰させ、チョコを加えて溶かする。 その後ボールに移して冷まし、泡立てる。軽く角が立つぐらいがいいだろう。 ５）焼きあがった生地の底紙を外する。巻き始めには浅い切れ目を数本入れ、巻き終わり側は斜めに切り落とする。刷毛で全体にシロップを塗り、全体にアプリコットジャムを塗る。 ６）チョコクリームを、大さじ２杯ほど飾り用に取り分ける。そしてチョコクリームを生地に塗り、伸ばす。 ７）生地をのり巻きの要領で巻き、底紙で包んで冷蔵庫で冷やする。その後両端を切り落とし出来上がりだ。 最後に飾り用のチョコクリームや粉砂糖、巻きチョコなどを乗せてデコレーションしてみよう。 ケーキもチョコレートも簡単に手に入る。だからこそヴァレンタインは手作りの贈り物が喜ばれる。 彼がびっくりするようなヴァレンタインになるといいね。 http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_14.html http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_14.html 002ヴァレンタインチョコレシピ Fri, 01 Feb 2008 22:22:41 +0900 ちょっと難しいかもしれませんが、綺麗な模様のチェックのチョコクッキーの作り方を紹介したいと思う。 今年のヴァレンタインに、是非挑戦してみてはいかが？ イベントにならないと、なかなか作る気になれない方にもお勧めだ。 まずはチェックチョコケーキの材料の紹介だ。大きさは８×８×１８のパウンド型になる。 ■プレーン生地の材料 ●バター ６０ｇ ●グラニュー糖 ６０ｇ ●薄力粉 ６０ｇ ●卵 １個 ●ベーキングパウダー　小さじ２分の１ ■ココア生地の材料 ●バター ６０ｇ ●グラニュー糖 ６０ｇ ●薄力粉 ５０ｇ ●卵 １個 ●ベーキングパウダー　小さじ２分の１ ●純ココア １０ｇ ■チョコガナッシュの材料 ●生クリーム １００cc ●チョコレート １５０ｇ 下準備として、プレーン生地用の薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、事前にふるっておく。 ココア生地の薄力粉とベーキングパウダー、純ココアを合わせて、これも事前にふるっておく。 それぞれのバターは室温で柔らかくしておく。 チョコガナッシュ用のチョコレートは細かく刻んでおこう。 オーブンは設定温度になるように、焼く行程に入る時、予熱する。 ■プレーン生地の作り方 １）型に分量外のバターを薄く塗り、分量外の薄力粉をふるって冷蔵庫に入れておく。 ２）バターを練りクリーム状にする。 ３）グラニュー糖を加え、しっかり混ぜる。 ４）溶きほぐした卵を加え、混ぜた後に薄力粉を加える。粉っぽさがなくなる程度、よく混ぜ合わせる。 ５）型に流し入れオーブンで約30分の間焼きる。温度は１７０度にする。 ●竹串を挿し、ドロドロしたものが付いた場合は、更に５分ほど焼く。 焼きあがったら、型から外して冷ます。 ■ココア生地の作り方 ６）型に分量外のバターを薄く塗り、分量外の薄力粉をふるって冷蔵庫に入れておく。 ７）バターをクリーム状に練った後、グラニュー糖を加えよく混ぜ合わせる。 ８）そこに溶きほぐした卵を加え混ぜた後、ココア入りの薄力粉を加える。 粉っぽさがなくなる程度まで混ぜ、型に流し入れる。 ９）約30分、１７０度のオーブンで焼く。 ●ここもプレーン生地と同様に、竹串を挿し、ドロドロしたものが付いた場合は、更に５分ほど焼く。 焼きあがったら、型から外し冷そう。 プレーン生地とココア生地が完成したら、それぞれの生地を２枚にスライスする。 そしてさらに４等分にし、細長い８本の棒状にカットする。 １０）次にチョコガナッシュを作る。鍋に生クリームを入れ温める。沸騰寸前まで暖めてください。そこに細かくしたチョコを入れ溶かす。 １１）オーブンシートの上で、ココア生地とプレーン生地を交互にし、間にチョコガナッシュを糊代わりに塗り並べよう。 ２段目３段目も同じように、プレーン生地とココア生地が交互になるように、張り合わせていく。（チョコガナッシュを使ってください）段目の境部分にもしっかりとチョコガナッシュを塗る。 １２）４段目まで完成し積み重ねたら冷蔵庫に入れる。チョコレートを固めよう。 １３）デコボコしていたら、両端を切り落とする。チョコガナッシュを全体に流しかけた後、パレットナイフで均一にしたら冷蔵庫で固めてください。オーブンシートを外したら完成だ。 ちょっと手がこんでいるからこそ、作りがいがあるよね。ヴァレンタインの前に練習して1度作ってみてはどうだろうか。 素敵なヴァレンタインの思い出を作ろう。 http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_15.html http://www.youtube-net.info/valentaine/2008/02/post_15.html 002ヴァレンタインチョコレシピ Fri, 01 Feb 2008 21:22:41 +0900