ホワイトデー

ホワイトデーの仕掛け人とされるのはキャンディー業界ともマシュマロ業界ともいわれているが、今回はマシュマロの方に注目してみたいと思う。

マシュマロをホワイトデーの始まりのスイーツとするのは石村萬盛堂だが、マシュマロをバレンタインデーのお返しのスイーツとしたのは、石村萬盛堂の社長が何気なく目にした雑誌の読者の疑問からだったそうだ。
当初はマシュマロデーと呼ばれていた３月１４日だったが、バレンタインデーのお返しに欲しい物の上位に入っていたマシュマロが白い色をしていることから「ホワイトデー」となったようだ。
石村萬盛堂のスイーツの中にマシュマロでできたものが偶然あったために、その中にチョコレートを入れ、バレンタインデーのお返しのスイーツとして定着させようとマシュマロデーが考案された。

ところで「マシュマロ」とはもともと古代エジプトの頃からあったウスベニタチアオイという植物の粘液で作られたスイーツの事で、神々や王族のみが食べられる物だった。
近代的なマシュマロはというと１９世紀前半頃からフランスとドイツで発展したとされている。
このころ現在のような軽くふわりとした一口サイズのマシュマロが誕生したそうだ。
そして同世紀の後半以降、ゼラチン、卵白がマシュマロの樹液の代用となり、現在では原産のヨーロッパよりもアメリカ合衆国で、焼くなどしてよく食べられるようだ。

歴史も古いスイーツだので、マシュマロをホワイトデーのお返しにするのも良い事なのではと思う。